Μήπως τα μισά αβγά σου σπάνε κατά το βράσιμο ή το χρώμα σου εισχωρεί μέσα από το τσόφλι τους; Τότε ακολούθησε τις παρακάτω συμβουλές !
Πρώτα απ' όλα πρέπει να επιλέγετε μικρά αβγά χωρίς στίγματα καθώς αυτά διαθέτουν το πιο γερό τσόφλι!
Καθαρίστε με τρεχούμενο καθαρό νερό τα αβγά σας από τυχόν ακαθαρσίες και φτερά.
Αφήστε τα εκτός ψυγείου σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε τα για περίπου 30 λεπτά σε χλιαρό καθαρό νερό, έπειτα τρίψτε τα ελαφρά.
Στην συνέχεια τοποθετήστε τα στο σκεύος που θα τα βράσετε και καλύψτε τα με νερό προσεκτικά.
Μην τα στριμώχνετε στην κατσαρόλα!
Τip!
Τοποθετήστε μέσα στο σκεύος που θα βράσετε τα αβγά σας ένα κουταλάκι του γλυκού, στον πάτο.
Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε τα ραγίσματα!
Βράστε τα αβγά σας 12-15 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις ολοκληρωθεί ο βρασμός, βάλτε τα σε κρύο νερό και τρίψτε τα ελαφρά για να φύγει η μεμβράνη ώστε να βαφτούν ομοιόμορφα χωρίς να σας ξεφλουδίσουν!
Αφού τα βάψετε και κρυώσουν, στεγνώστε τα σε απορροφητικό χαρτί και γυαλίστε τα, με ένα κομμάτι ύφασμα αφού πρώτα το έχετε βουτήξει σε ελαιόλαδο.
Extra Τip!
Ξύδι και αλάτι βοηθούν επίσης πολύ!
Αν ρίξουμε ξύδι και αλάτι στο νερό, ακόμη κι αν κάποιο αβγό μας ραγίσει, οι πόροι του τσοφλιού θα έχουν διασταλεί λειτουργώντας σαν ασπίδα προστασίας.
Αν χρησιμοποιήσετε έτοιμη βαφή ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες για να υπολογίσετε το χρόνο που απαιτείται να τα αφήσετε βυθισμένα σε αυτήν.